自然栽培で育てるズッキーニとチャイブの栽培ポイント

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自然栽培を20年実践されている今橋さんの動画から、ズッキーニの特徴や育て方、あわせて紹介されたチャイブの様子についてまとめました。

長年の自家採種による変化や、実際の管理手順が具体的に語られています。

ズッキーニの特徴と栽培環境

ズッキーニはウリ科の野菜です。

種まきに適した時期は4月から5月にかけてとなります。

生育適温はおよそ20度前後です。

極端な暑さや寒さには強くないため、過ごしやすい気候で最もよく成長します。

今橋さんの農園では、約15年にわたりズッキーニを栽培してきました。

自家採種も10年目を迎えています。

自家採種を重ねるにつれ、初期の頃よりも株が大きく育つようになりました。

ある程度の段階で大きさは安定しますが、当初と比べると明らかな変化があったと語られています。

ズッキーニは直播きとポット育苗のどちらでも栽培が可能です。

育つと葉を大きく広げるため、十分なスペースを確保する必要があります。

一般的な目安として、条間と株間はともに1メートルほど確保するのが理想です。

今橋さんの畑では株が大きく育つため、条間1メートルに対し株間を1メートル20センチほど広くとっています。

株間を広めに確保しておくと、収穫時の作業が非常に楽になります。

スペースに余裕がある場合は、広めに間隔をとってみてください。

日頃の管理や受粉に関して、今橋さんの経験から以下の点が挙げられています。

「カボチャと交配しやすいので近くに植えない方がよい」という意見もあります。

しかし、今橋さんの畑では「えびすカボチャ」と30メートルほどしか離れていません。

それでも15年間の栽培の中で、一度も交配したことはないといいます。

風対策として支柱を立てる栽培者もいますが、今橋さんは支柱を使っていません。

支柱をしなくても十分に育っているためです。

一方で、土寄せは栽培期間中に1回から2回ほど行います。

草丈が20センチほどに伸びた頃、草取りを兼ねて株元へ軽く土を寄せます。

収穫は霜が降りる時期まで長く続きます。

今橋さんの地域では10月中旬以降に初霜が降り、霜にあたると株は枯れてしまいます。

それまでの間は順調に実をつけ続けます。

また、実だけでなく花も食用として利用可能です。

小さな実がついた蕾の段階で収穫し、天ぷらなど油で揚げて美味しく食べられます。

今橋さんは、ポットで苗を育ててから畑に定植する方法をとっています。

動画内で紹介された手順は次の通りです。

ポットの準備：動画では7センチのポットを使用していますが、苗が大きくなるため9センチのポットが推奨されます。
用土を入れる：畑の土をそのままポットに入れます。堆肥などは何も混ぜません。土の量は多めに入れると苗がしっかりと育ちます。
種まき：1つのポットに1粒ずつ種を蒔きます。深さは1〜2センチ程度で構いません。深さにはそれほど神経質になる必要はなく、今橋さんは過去に10センチほど深く植えた際も無事に発芽した経験があります。
覆土と水やり：上から畑の土をかぶせ、たっぷりと水を与えます。水は水道水よりも、自然の雨水を溜めて使うのが望ましいとされています。
定植の目安：本葉が4枚から5枚ほど出たタイミングで畑へ植え付けます。

なお、畑へ直接種を蒔く場合は、深さ2センチほど掘って蒔いてください。