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自然栽培20年の実績を持つ今橋さんが、7月に種まきをして見事に育った野菜を紹介しています。
実践地である高知県の気候を基準としているため、地域に合わせた調整は必要です。
夏真っ盛りの7月でも、十分に間に合う野菜が数多くあります。
7月のおすすめ野菜と栽培のポイント
1. モロヘイヤ：筋まきで旺盛に育つ
モロヘイヤは育苗して定植もできますが、今橋さんは直まきで育てました。
点まきと筋まきを比較したところ、筋まきのほうが圧倒的に発芽率が良かったといいます。
間引きを一切行わずに育てても、驚くほどもりもりと成長して大収穫になりました。
2. キュウリ：35日で収穫に至る7月の主力品目
キュウリは7月に種をまくと、わずか35日ほどで収穫が始まります。
7月中旬にまいた場合でも、約1か月でしっかりと実をつけました。
プロの料理人からも絶賛されるほどの味に仕上がり、今橋さんの畑でも7月の主力野菜となっています。
3. ニンジン：時間をかけて立派に育つ
ニンジンも7月に種まきが可能です。
収穫までの日数はかかりますが、立派なニンジンが収穫できます。
4. ゴマ：大粒の実が爆発的に収穫できる
時期外れかと思われがちですが、ゴマも7月まきで大収穫となりました。
栽培経験者から「通常のゴマよりも実が大きい」と驚かれたほどです。
5. ダイズ：8月まきでも収穫できた安心の作物
暖かい地域では6月から種まきが可能です。
今橋さんは7月にまき忘れてしまい、8月12日に早生品種をまきました。
それでも無事に収穫できたため、7月に種をまけば余裕を持って育てられます。
6. ズッキーニ：自然受粉が期待できる7月上旬まき
本来の適期は6月中旬から下旬ですが、7月上旬の種まきでも収穫に間に合いました。
7月まきの利点は、蜂などの昆虫が活発に活動して自然受粉してくれる点です。
人工授粉の手間をかけなくても、実がつきやすい環境が整います。
7. オクラ：種まきはギリギリだが苗なら確実
7月の種まきでも収穫はできたものの、大収穫というよりはギリギリ間に合った状態でした。
種からではなく苗を用意できる環境であれば、より安定した栽培が期待できます。
8. 空心菜（クウシンサイ）：夏場に強い注目野菜
夏の暑い時期に一番よくできる野菜として評判が高く、今橋さんも注目しています。
自然栽培の作物と畑がもたらす力
今橋さんの農園で作られた加工品や畑そのものにも、興味深い変化が見られます。
自然農法で作った文旦ジュースは、飲むと元気が出ると購入者から大きな反響を呼びました。
また、6月に開催されたファームツアーでも驚くべき出来事がありました。
直前まで右手が動かず箸を持てなかった参加者が、畑を見学した直後の昼食で箸を持てるようになったのです！
畑に来ることをためらっていた学生が、見学の途中で見違えるように元気になった例もあります。
自然農法の畑には、心身を癒やす大きな力があるのかもしれません。
7月はまだまだ種まきができる貴重なタイミングです。
ぜひご自身の畑でも、自然栽培の野菜づくりを試してみてください。
出典・元動画：
自然栽培20年の今橋さんのYouTubeチャンネルより
※本記事はAIによる要約と文字起こしデータに基づき、内容を整理したものです。
※今橋さんの素晴らしい取り組みを応援したく、学びを共有させていただきます。
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