自然栽培のチャード（フダン草）育て方｜種まきと長く収穫するコツ

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チャード（フダン草・スイスチャード）は、初心者でも育てやすい葉物野菜です。ホウレンソウに似た風味を持ち、料理でも代用できます。自然栽培歴20年の今橋さんが実践する、チャードの特性や種まき、収穫の手順を整理しました。

チャード（フダン草）の特徴と生育適温

チャードの生育適温は15度から20度とされています。35度を超える真夏は厳しい環境に見えますが、暑さにも寒さにも非常に強い性質を持ちます。

冬の寒さにも耐えて冬越しが可能です。冬場は成長が緩やかになるものの、春先を迎えると一気に勢いよく育ち始めます。寒さで外葉にダメージを受けても、問題なく収穫して食べることができます。ほぼ年中を通して栽培できる強健な野菜です。

種まきの適期は4月から10月までです。温暖な地域であれば、3月からの種まきにも対応しています。動画では2種類の播種方法が紹介されています。

畑に直接まく場合は、すじまきで行います。深さはそれほど深く掘る必要はありません。条間（列と列の間隔）は、手のひらひとつ分となる約20cmを空けます。

発芽率が分からない自家採種の種などは、少し多めにパラパラと筋状にまきます。まき終えたら土を薄くかぶせて鎮圧します。

育苗する場合は、小型の連結ポットなどに種をまきます。1マスあたり通常は2粒ほどですが、発芽状況を見越して多めにまいても構いません。土をかぶせて管理し、苗がしっかりと育った段階で畑へ定植します。定植時の株間も、すじまきと同様に約20cmが目安です。

すじまきをして密集して発芽した場合は、成長に合わせて間引きを行います。

本葉が4枚ほど出揃ったタイミングが最初の間引きの目安です。最初は株同士の間隔が約5cmになるよう間引きます。その後、成長を見ながらさらに間引きを進め、最終的な株間を15cmから20cmに広げて育てます。

収穫のやり方には2通りの方法があります。栽培する目的や消費ペースに合わせて選ぶことが可能です。

今橋さんが普段実践しているのは、外葉から順に収穫する方法です。中心から新しい葉が次々と伸びてくるため、長期間にわたって新鮮な葉を収穫し続けられます。

収穫サイズは食べる人の好みに応じて調整できます。出荷の際は、大きすぎない手頃なサイズが使いやすく好まれます。また、赤い茎の品種と緑の品種を組み合わせて栽培すると、収穫時の色合いが鮮やかになります。

チャードは種取り（自家採種）が比較的容易な野菜です。収穫せずに畑に1株残しておくだけで、自然と花が咲いて種をつけます。自家採種を続ければ、翌年以降は種を購入する必要がなくなります。

動画内では、前年に種取りを終えた株をそのまま畑に残したところ、古い茎から再び新しいチャードの葉が再生してきた様子が紹介されています。抜き取らずに置いておくだけで再生する姿からは、自然栽培ならではのたくましい生命力が感じられます！

暑さや寒さに負けず育つチャードは、家庭菜園や自然栽培の導入としても適した作物です。ぜひ日々の栽培管理に取り入れてみてください。

出典・元動画：
自然栽培20年の今橋さんのYouTubeチャンネルより

※本記事はAIによる要約と文字起こしデータに基づき、内容を整理したものです。
※今橋さんの素晴らしい取り組みを応援したく、学びを共有させていただきます。