収穫

岐阜県恵那市の自然栽培の現場から、雑草による土壌の水分判断や病気に負けない株からの自家採種、土質に応じた作付けの工夫が分かります。自然の循環を活かして環境に適した野菜を育てる具体的な方法を紹介しています。

自然栽培における冬の水はけ改善と土の呼吸の重要性が分かります。堆肥を栄養ではなく保護材として捉える考え方や、落ち葉を埋め込む床堆肥によって狭い面積からキクイモを２０キロ以上収穫した実践事例を詳しく学べます。

自然栽培を14年続ける農園の冬の畑から、トマトやルバーブの連作を可能にする土管理や自家採種の工夫、手作業の天地返しを解説します。厳しい寒冷地でも土本来の力を引き出し、年間を通して豊かに収穫するための実践的な知恵が分かります。

イギリスの冷夏でも立派に実った自然栽培の事例を紹介します。造成１年目で豊作となったジャガイモや、有機栽培の最大２２倍もの収量を記録した１０年目のブドウの栽培法を通して、土本来の持つ驚異的な可能性が分かります。

イギリスで14年間完全無肥料・無農薬を続ける畑の実例を紹介します。春の長雨や平年より10度低い冷夏という過酷な気候でも、自家採種と連作を重ねることで野菜が環境に適応し、豊かに実る仕組みが分かります。

肥料や農薬を使わず14年間連作を続ける自然栽培の菜園を紹介します。草マルチの活用や長年の自家採種によって土が育ち、害虫被害を防ぎながら40種類もの野菜が元気に実を結ぶ仕組みが分かります。

無肥料・無農薬で14年目を迎えた自然栽培の畑を紹介します。堆肥を使わない土だけの育苗や14年続く連作、草マルチの保水効果など、土の力を最大限に生かして野菜が力強く育つ仕組みや日々の管理の工夫が分かります。