自然栽培の心と学び

自然栽培の農場で学ぶ若手研修生による、10年続く自然農法キッチンや海外発信の挑戦を紹介します。日々の買いものが未来への投票になる理由や、気軽に自然栽培の食材を暮らしに取り入れるヒントが分かります。

29年間無農薬・無肥料の自然栽培を続ける滋賀の池内農園を紹介します。22歳からの観察記録や在来種「滋賀旭」の復活、仲間を育てるマイ田んぼの実践など、母娘で豊かに農業を継続するための具体的な知恵が分かります。

自然栽培への転換がヨーロッパの大規模果樹園で広がっています。アイルランドやスペインなどの実例から、小規模な試験栽培を経て数万本規模の農地を無農薬・無肥料へ移行させる手順や、肥料高騰に対応する経営的メリットが分かります。

2ヶ月雨が降らない熱波でも、13年無肥料の自然栽培畑で作物が育つ理由を解説します。根を深く伸ばす野菜の力や、干ばつによる病虫害の原因と対処法、菊芋を太く育てる株間のコツまで具体的に分かります。

肥料高騰や食糧危機に自然栽培はどう役立つのでしょうか。農薬をやめて収量を維持した海外の大規模果樹園の事例とともに、リスクを抑えて小さな面積やプランターから自給を始める具体的なアプローチを解説します。

自然栽培歴20年の農家が実践する、霜被害に遭ったトマトの驚きの回復劇を紹介します。肥料や堆肥を使わずに深く根を張らせる土壌環境が、植物本来の生命力や回復力を引き出す理由が分かります。

自然栽培の野菜を食べ続けると体にはどんな変化が現れるのでしょうか。20年実践する農家の体験や500人以上が体験したエナジーテストから、体力の回復や便の状態の変化、野菜が持つ力について詳しく解説します。

自然栽培の真髄は技術ではなく、人を健康にしたいと願う心にあります。師匠から受け継いだ理念や作物の力、渡英後10年の停滞期を乗り越えて欧州各地の大規模リンゴ農園へ広がった普及の歩みが分かります。

自然栽培でのベト病や害虫の根本対策が分かります。油かすなどの肥料を使わず土を正常化することや、自家採種の重要性、慣行栽培から安全に移行する手順を詳しく解説します。

自然栽培20年の実践から、資材を使わずに土を柔らかく育てる方法や米ぬかを畑に入れない理由が分かります。モグラやウサギを敵対視せず、作物を分け合って共存する知恵も詳しく紹介します。