土の再生

自然栽培を14年続ける農園の冬の畑から、トマトやルバーブの連作を可能にする土管理や自家採種の工夫、手作業の天地返しを解説します。厳しい寒冷地でも土本来の力を引き出し、年間を通して豊かに収穫するための実践的な知恵が分かります。

水がたまる畑でも自然栽培ができるのか、草マルチの目的や水やりの基準について実践知を解説します。高畝や敷き草の工夫、苗植え後の管理方法を知ることで、どんな土壌環境でも悩まずに野菜を育てるヒントが分かります。

自然栽培20年の実践に基づき、草が生えた場所から高さ20cm以上の畝を立てる手順や前年の畝の再生法、支柱を使った霜対策を解説します。土の状態に合わせた柔軟な耕起の判断や刈り草の活用法が分かります。

自然栽培を13年続ける畑の実例を紹介します。約2カ月の干ばつや病害虫を乗り越えて復活したケールや、連作と自家採種で作物が適応する様子、粘土質の土が柔らかく変化して草取り作業が不要になる仕組みが分かります。